Pulpe de pui la cuptor cu bere si cartofi

Ingrediente

• 3-4 pulpe superioare de pui
• 4 cartofi mari
• 1 pahar de bere neagra(cam 200 ml)
• 2 catei de usturoi
• boia
• vegeta
• piper
• cateva fire de patrunjel verde
• 1 lingurita rasa de rozmarin
• 1 lingura ulei de palmier(se stie ca acest ulei se solidifica la 18 grade si arata ca untura de rata
• numai ca nu e asa galben).
• Pt decor: crengute de patrunjel verde
• marar verde si cateva picaturi de otet balsamic.

Mod de preparare

Eu intotdeauna oparesc carnea. Dupa aceasta operatiune, spalam bine carnea, o asezam in tava de friptura, punem cartofii (curatati, spalati) taiati felii langa carne, stropim cu un pahar de bere neagra, condimentam cu condimentele mentionate, punem uleiul de palmier, acoperim tava cu folie de staniol si dam la cuptorul preincalzit timp de aprox. 40 minute. Din cand in cand, umezim carnea cu lichidul din tava. Inainte cu 5-10 minute de a opri focul, luam folia si mai lasam friptura sa se rumeneasca. Pt servire se aseaza pe farfurie, se orneaza cu verdeata si se stropeste cu cateva picaturi de otet balsamic. Se serveste cu salata de varza prospata.

Pulpe de pui la cuptor cu usturoi si cartofi

Ingrediente

• Pentru marinata
• 8 linguri ulei de masline
• 2 lingurite mustar Dijon
• 1 lingura otet balsamic
• 1 lingurita thym uscat si maruntit
• 1 lingurita rozmarin uscat si maruntit
• 1 lingurita zahar brun
• un praf de piper
• Pentru legume si pui
• 2 lamai
• 4-6 pulpe de pui
• 4 capatani de usturoi
• injumatatite
• 1 kg cartofi
• curatati si taiati cuburi
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat
• sare

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele pentru marinata.Se rade coaja de la ½ lamaie si se pune deoparte, se taie lamaia in jumatate iar zeama de la una din jumatati se stoarce si se pune in amestecul pentru marinata.Se toarna marinata peste pulpele de pui si se lasa peste noapte la rece, acoperite.
Ziua urmatoare se incalzeste cuptorul la 200⁰C.Se pun cartofii cu capatanile injumatatite de usturoi intr-o tava mare si se toarna deasupra cea mai mare parte din marinata.Se amesteca usor apoi se da totul la copt 20 minute.Dupe cele 20 minute se scoate tava din cuptor si se adauga pulpele de pui cu restul de marinata si 3 jumatati intregi de lamaie.Se da totul la copt 1h – 1h 15 minute pana cand carnea si legumele s-au facut.Dupa ce s-au facut se scot din cuptor si se presara cu patrunjel tocat, coaja rasa de la ½ lamaie si sare dupa gust apoi se serveste.

Pulpe de pui la cuptor cu cartofi si rozmarin

Ingrediente

• 6 pulpe pui
• 6-7 cartofi
• 6 catei usturoi
• 1 lingurita rozmarin pudra
• confimente pui Fuchs
• 1 ceapa
• 50 g pesmet
• 2 linguri sos de soia
• sare cu verdeturi
• piper
• boia
• patrunjel verde

Se scoate pielita de pe pulpe si de condimenteaza cu condimentele pentru pui si cu sosul de soia.Se pun intr-un bol la rece pentru cel putin o ora. Se pot lasa asa de seara pina dimineata.
Se curata cartofii si se taie in patru sau cuburi.

Intr-o tava se pune hartie de copt, se aseaza pulpele si imprejurul lor cartofii dati cu pesmet , rozmarin si usturoi presat.Adaugam si cateva frunze de patrunjel verde.
Dam tava la cuptorul dinainte incalzit pentru 50-60 de minute pina cand s-au rumenit pulpele si cartofii.
Servim pulpele alaturi de cartofi si muraturi sau salata verde.
Pofta mare !